De Viaje por la Gastronomía Española Receta

Getting to Know Spanish Gastronomy Receta

De Viaje por la Gastronomía Española

La gastronomía española, todavía sin ser muy conocida, sorprende por la calidad de sus productos y la variedad de elaboración. España, siendo un país de contrastes, nos demuestra cada día la gran creatividad de sus gastrónomos: Recientemente uno de ellos ha sido distinguido mejor gastrónomo del mundo.

En Ávila encontrará restaurantes que brinden unos productos exquisitos a los más exigentes paladares. Julio Delgado (Restaurante El Almacén), Aurelio González (Hotel Cuatro Postes) y Emilio Rufes (La Bodeguita de San Segundo) cuentan entre los gastrónomos y sumilleres con la máxima distinción que se pueda obtener en España – “Nariz de Oro”.

Uno de los mejores restaurantes de Ávila es indudablemente el Restaurante Reyes Católicos (RRCC). Ofrece cocina tradicional y del terreno con toques de fusión. En un ambiente selecto y relajado encuentra unos manjares exquisitos dificilmente superables como la Pluma de cerdo ibérico con una reducción de Pedro Ximénez o una explosión de sabores como lo encuentra en los Espárragos verdes a la plancha marinados de salmón y vinagreta de Modena. Su propietario, David Arroyo, nos ofrece en esta sección semanalmente una de sus recetas más significativas. El RRCC, además ganador del Campeonato de Tapas de Ávila, nos brinda la oportunidad de realizar nuestro viaje por la gastronomía de España.

Nuestro paseo por la mesa española de la mano de un gran profesional, vamos a completar con una selección representativa de recetas del terreno, ofrecidas por nuestras familias anfitrionas.

CONOCER LA RECETA DE LA SEMANA

Getting to Know Spanish Gastronomy

Spanish gastronomy, which is still not well known, is surprising for the quality of its products and variety of culinary preparations. Spain, being a country of contrasts, demonstrates every day the great creativity of its gourmets. Recently one of these has been recognized as one of the best in the world.

In Ávila you will find restaurants which offer exquisite products for the discerning palates. Julio Delgado (Restaurante El Almacén), Aurelio González (Hotel Cuatro Postes) and Emilio Rufes (La Bodequita de San Segundo) these are considered to be amongst the gourmets and sommeliers with the highest distinction possible to achieve in Spain - "Nariz de Oro" (Gold-Nose).

One the best restaurants in Ávila is undoubtedly the Restaurante Reyes Católicos (RRCC). RRCC offers a touch of the traditional and of the land blended together. In a relaxed and special ambience you will find exquisite unbeatable delicacies such as Pluma de cerdo ibérico con una reducción de Pedro Ximénez or an explosion of tastes found in the Espárragos verdes a la plancha marinados de salmón y vinagreta de Modena. RRCC is winner of Tapas de Ávila championship. The proprietor, David Arroyo, offers us weekly in this section one of his most outstanding recipes, and so the opportunity to complete and perfect our journey through Spanish gastronomy through the hands of a great professional.

We are going to finish with a selection of representative home grown traditional recipes from the land, which are offered by our host families.