Chuletón de Ávila
Ingredientes
Chuletón de ternera de 600grs
2dl de aceite
Sal gorda
Patatas, lechuga y flor de tomillo
Elaboración
Cortar el chuletón
de palo, perfumar con flor de tomillo y aceite y macerar 5 minutos
Marear el chuletón
en la parilla dejando jugoso en su interior
En aceite caliente freír las
patatas cortadas rectangulares
Presentar entera o cortada sobre su palo, espolvorear con sal gorda y servir
con ensalada y las patatas fritas
Nota: la sal gorda evita que pierda su jugo durante la elaboración.
Ávila T/bone Steak
Ingredients
600grs T-bone
of young beef
2dcl olive
oil
Course
salt
Potatoes
and Flower of thyme
Salad
Preparation
Cut along
the T-bones with aroma of thyme flowers, oil and marinated 5 minutes
Shaken
T-bone under the grill leaving its juice inside
Potatoes
fried in hot oil and cut into rectangular shape
The steak
is presented sprinkled with course salt and served with salad and fried
potatoes
Note: The
course avoids the loss of juices during preparation